Roter Veltliner Alte Reben 2015 Sutter

10,80 EUR
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Roter Veltliner Alte Reben 2015

Körperreiches Bukett mit Anklängen von kandierten Früchten, etwas Mandarine und Honigmelone, etwas nussig; am Gaumen Andeutungen von Orangenschale, dicht und fruchtsüß, viel Kraft und Saft; eleganter Abgang; autochthone Hohenwarther Spezialität.

Speiseempfehlung: Harmoniert mit fast allen kräftigen Gerichten aus weißem Fleisch, speziell mit Saucen, gereifte Käse, unübertrefflich mit Pilzen wie Morcheln oder Steinpilzen.

Vinifizierung:
Die handverlesenen reifen Trauben wurden gerebelt und nach einer Maischestandzeit von ca. 10 Stunden abgepresst. Der geklärte Saft wurde mit selektionierten Hefen temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren und war auf der Feinhefe bis Mai 2016. Danach wird dieser Rote Veltliner auf Burgunder Flaschen gezogen.

Analytische Daten:
Alkohol: 12,5 %vol
Restzucker: 3,2 g/l
Säure: 5,8 g/l
Herkunft: Österreich
Weinbaugebiet: Weinviertel
Ort: 3472 Hohenwarth
Lage: Ried Hochstrass
Boden: kalkreicher, schottriger Lössboden
Flaschengröße: 0,75 lt, 1,5 lt Magnum, 3,0 lt Doppelmagnum
Trinkempfehlung und Lagerfähigkeit:
Mit großem Potential für mindestens 10 Jahre.

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